خدمات تغذيه ای
صفحه اول / خدمات تغذيه ای
قصابی
حرفه ای است که زیر مجموعه صنایع غذایی بوده و فراگیران مهارتهایی از قبیل آماده سازی و نگهداری ابزار قصابی،ذخیره و نگهداری گوشتها و محصولات پروتئینی در فروشگاه،برش گوشت گوساله،برش لاشه ی گوسفند به چهار قسمت اصلی،برش قسمت های قدامی وخلفی لاشه ی گوسفند ،برش انواع ماكیان،برش انواع ماهی و میگو،آماده سازی محصولات به منظور فروش در فروشگاه ونحوه ی ارتباط با مشتری و مدیریت قصابی رافرامی گیرند. و این حرفه با مشاغلی از قبیل دامپرورها ،قصاب صنعتی كشتارگاهها،مدیران رستوران و هتلها در ارتباط می باشدو بازارکارآن در کارخانجات فراورده های گوشتی , قصابی های خصوصی ،تولید و عرضه کنندگان فرآورده های گوشتی و پروتئینی وبطورکلی با مراکزی که با آماده سازی مواد گوشتی وپروتئینی سرو کار دارند, فعالان دربخش قصابی آشپزخانه های صنعتی و پرسنل بخش قصابی و آماده سازی در رستورانها , پرسنل بخش بوتچری درهتلها و پرسنل قصابی کترینگ ها می باشد , نکته ای که دارای اهمیت فراوانی می باشداین است که یک آشپز می بایست تسلط کامل به حرفه قصابی داشته باشد.درواقع علم بوچری لازمه هرآشپزی می باشد.
آشپز درجه 2
آشپز درجه 2 ز مشاغل حوزه ي صنايع غذايي است كه وظايف پخت غذاهايي چون پلو، خورش، آش، سوپ، اردور، سالاد، دسر، كرپ و ..... سرو و آماده سازي ميز غذا را به عهده دارد و با مشاغلي همچون مدير سلف، پستايي كار در آشپزخانه، تكنسين تاسيسات آشپزخانه و مدير تداركات در ارتباط است.
آشپز درجه 1
آشپز درجه 1 از مشاغل حوزه خدمات تغذيه اي است كه وظايف تهيه ليست خريد روزانه و هفتگي ، آماده سازي و بسته بندي مواد اوليه جهت نگهداري تا زمان مصرف و تهيه انواع غذاها همچون انواع پتاژ ، انواع سالاد و اردور ، مربا ، پلو ، مرغ درسته بريان ، خوراك بلدرچين ، ژيگو ، رتي فيله ، استيك ، پاته ، كيش ، سوفله ، دلمه ، كوفته ، شامي و دسر را به عهده دارد و با مشاغلي همچون مدير سلف ، پستايي كار در آشپزخانه ، تكنسين تاسيسات آشپزخانه و مدير تداركات در ارتباط است .
همین حالا ثبت نام کنید
آموزش توسط اساتید مجرب سازمان فنی و حرفه ای کشور و اساتید با تجربه در بازار کار