قصابی

قصابی

حرفه ای است که زیر مجموعه صنایع غذایی بوده و فراگیران مهارتهایی از قبیل آماده سازی و نگهداری ابزار قصابی،ذخیره و نگهداری گوشتها و محصولات پروتئینی در فروشگاه،برش گوشت گوساله،برش لاشه ی گوسفند به چهار قسمت اصلی،برش قسمت های قدامی وخلفی لاشه ی گوسفند ،برش انواع ماكیان،برش انواع ماهی و میگو،آماده سازی محصولات به منظور فروش در فروشگاه ونحوه ی ارتباط با مشتری و مدیریت قصابی رافرامی گیرند. و این حرفه با مشاغلی از قبیل دامپرورها ،قصاب صنعتی كشتارگاهها،مدیران رستوران و هتلها در ارتباط می باشدو بازارکارآن در کارخانجات فراورده های گوشتی , قصابی های خصوصی ،تولید و عرضه کنندگان فرآورده های گوشتی و پروتئینی وبطورکلی با مراکزی که با آماده سازی مواد گوشتی وپروتئینی سرو کار دارند, فعالان دربخش قصابی آشپزخانه های صنعتی و پرسنل بخش قصابی و آماده سازی در رستورانها , پرسنل بخش بوتچری درهتلها و پرسنل قصابی کترینگ ها می باشد , نکته ای که دارای اهمیت فراوانی می باشداین است که یک آشپز می بایست تسلط کامل به حرفه قصابی داشته باشد.درواقع علم بوچری لازمه هرآشپزی می باشد.

ادامه مطلب
آشپز درجه 2

آشپز درجه 2

آشپز درجه 2 ز مشاغل حوزه ي صنايع غذايي است كه وظايف پخت غذاهايي چون پلو، خورش، آش، سوپ، اردور، سالاد، دسر، كرپ و ..... سرو و آماده سازي ميز غذا را به عهده دارد و با مشاغلي همچون مدير سلف، پستايي كار در آشپزخانه، تكنسين تاسيسات آشپزخانه و مدير تداركات در ارتباط است.

ادامه مطلب
آشپز درجه 1

آشپز درجه 1

آشپز درجه 1 از مشاغل حوزه خدمات تغذيه اي است كه وظايف تهيه ليست خريد روزانه و هفتگي ، آماده سازي و بسته بندي مواد اوليه جهت نگهداري تا زمان مصرف و تهيه انواع غذاها همچون انواع پتاژ ، انواع سالاد و اردور ، مربا ، پلو ، مرغ درسته بريان ، خوراك بلدرچين ، ژيگو ، رتي فيله ، استيك ، پاته ، كيش ، سوفله ، دلمه ، كوفته ، شامي و دسر را به عهده دارد و با مشاغلي همچون مدير سلف ، پستايي كار در آشپزخانه ، تكنسين تاسيسات آشپزخانه و مدير تداركات در ارتباط است .

ادامه مطلب

همین حالا ثبت نام کنید

آموزش توسط اساتید مجرب سازمان فنی و حرفه ای کشور و اساتید با تجربه در بازار کار